Les équipes cuisine en formation pour des repas encore meilleurs dans les lycées du Grand Est !
Dans le cadre de l’installation des nouveaux équipements Rational dans les lycées du Grand Est, nos chefs de cuisine ont participé à une journée de formation aussi utile que conviviale.
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journée de formation pour les chefs de cuisine de la Région Grand Est
―Région Grand EstEnsemble, ils ont pu tester de nouvelles techniques et échanger leurs astuces autour de réalisations très concrètes :
🍚 un riz au lait parfaitement crémeux,
🍖 un filet mignon cuit grâce au mode pression,
🥦 des cuissons vapeur qui préservent le goût et les vitamines,
🍰 une génoise toute légère pour les desserts du quotidien…
Au‑delà de la découverte du matériel, cette journée a permis de renforcer l’esprit de collaboration : beaucoup de partage, de bonne humeur, et l’envie commune d’améliorer encore la qualité des repas servis aux élèves.
🎯 Objectif atteint : des équipes mieux formées, plus à l’aise avec les équipements, et prêtes à proposer des plats toujours plus savoureux, variés et équilibrés.